Акриламид: образование в пищевых продуктах, пути решения проблемы [Текст] / О. В. Багрянцева, Г. Н. Шатров, С. А. Хотимченко> // Вопросы питания. - 2010. - Т. 79, № 1. - С. 4-12. - Библиогр.: с. 11-12 (69 назв.). - Реферирована.
. - ISSN 0042-8833 MeSH-главная: АКРИЛАМИДЫ (метаболизм, токсичность) ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ MeSH-неглавная: КАНЦЕРОГЕННОСТИ ТЕСТЫ
ЖИВОТНЫЕ Аннотация: Рассматриваются вопросы среднепопуляционного потребления акриламида с пищей, токсичности последнего для организма, его роли в развитии различных заболеваний и возможные способы снижения содержания в продуктах питания. Акриламид является химическим реактивом, относящимся ко 2-му классу опасности. Исследования, проведенные в 2002 г. шведскими учеными, показали, что высокие концентрации акриламида в пище образуются в процессе жарки или выпечки продуктов, содержащих большое количество углеводов. Держатели документа: ОмГМА : 644043, г. Омск, ул. Ленина, 12
Доп.точки доступа: Шатров, Г. Н.; Хотимченко, С. А.
Экземпляры всего: 1 ХР; 1, 1 (1) Свободны: ХР; 1, 1 (1)
Новая ациламидаза из Rhodococcus erythropolis TA37, способная гидролизовать N-замещенные амиды [Текст] / К. В. Лавров, И. А. Залунин, Е. К. Котлова> // Биохимия : Российская академия наук. - 2010. - Том 75, № 8. - С. 1111-1119
. - ISSN 0320-9725 Рубрики: АКРИЛАМИД
Влияние разных режимов введения акриламида на цитогенетические и структурно-функциональные показатели щитовидной железы крыс [Текст] / А. А. Алтаева> // Токсикологический вестник : науч.-практ. журнал. - 2010. - № 5. - С. 46-49
Рубрики: АКРИЛАМИД
Мутагенная активность акриламида в клетках щитовидной железы крыс в условиях подострого эксперимента [Текст] / А. А. Алтаева, Л. П. Сычева, Н. Н. Беляева> // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины : Ежемесячный международный научно-теоретический журнал. - 2011. - т. 152, № 8. - С. 238-240
. - ISSN 0365-9615 Рубрики: ЩИТОВИДНАЯ ЖЕЛЕЗА
Разработка методики определения акриламида в пищевых продуктах методом газожидкостной хроматографии / В. В. Бессонов [и др.]> // Вопросы питания. - 2011. - Т. 80, № 4. - С. 79-83. - Библиогр.: с. 83 (9 назв.)
. - ISSN 0042-8833 MeSH-главная: АКРИЛАМИД (анализ) ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ (методы) MeSH-неглавная: ХРОМАТОГРАФИЯ ГАЗОВАЯ (методы) Держатели документа: ОмГМА : 644043, г. Омск, ул. Ленина, 12
Доп.точки доступа: Бессонов, В. В.; Малинкин, А. Д.; Передеряев, О. И.; Богачук, М. Н.; Волкович, С. В.; Медведев, Ю. В.
Свободных экз. нет
Исследование токсичности in vitro и in vivo полиакриламида и некоторых анионных сополимеров акриламида [Текст] / М. В. Соловский, М. Ю. Еропкин, Е. М. Еропкина> // Токсикологический вестник : науч.-практ. журнал. - 2012. - № 2. - С. 24-26
Рубрики: АКРИЛАМИДЫ
Экспериментально-клинические исследования инъекционных материалов, используемых для контурной пластики лица [Текст] / Е. И. Карпова, Н. П. Глинских, А. В. Дирш> // Клиническая дерматология и венерология : Научно-практический журнал. - 2012. - № 4. - С. 22-29
Рубрики: КОСМЕТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ